Чим власноруч зварений мармелад відмінний від магазинного

[GregoDog]

Існує думка, що головна відмінність між домашнім мармеладом та магазинним полягає лише в ціні або зовнішньому вигляді, проте на ділі різниця набагато глибша і стосується насамперед складу та впливу на здоров'я. Ось основні моменти:
 
Інгредієнти:
Домашній мармелад готують зі справжнього фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). У покупному ж часто основа — це цукор, патока, загусники та смако-ароматичні добавки, а не реальних фруктів.
 
Смак:
Домашній має більш м'яким, природним смаком і менш нудотний. Магазинний продукт часто більш насичений і солодкий завдяки штучним добавкам.
 
Зичність:
У приготовленому вдома зберігаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — суцільні "порожні" калорії та барвники.
 
Зовнішній вигляд:
Покупний — бездоганно рівний, яскравий, глянсовий. Домашній може бути трохи мутним, менш "хімічно" яскравого кольору, швидше розм'якає, проте безпечніший для здоров'я.
 
Більше подробиць про те, з чого роблять насправді магазинні солодощі, можна прочитати тут.